Thay đổi cách chiên trứng: Công thức mới khiến ai cũng thích mê!

Món trứng chiên nấm kim châm này có thể hoàn thành trong chưa đầy 30 phút, thích hợp cho bữa tối gia đình hoặc bữa xế. Nguyên liệu đơn giản từ tủ lạnh gồm 400g nấm kim châm, 2 quả trứng, 68g bột mì, 2 cây hành lá, 12 thìa cafe muối, 14 thìa cafe hạt tiêu, dầu ăn, 2 thìa súp nước tương, 2 thìa súp giấm gạo, 1 thìa cafe dầu mè và một chút vừng rang.

Cách làm: Rửa sạch nấm, cắt bỏ chân, và thái thành khúc 2cm. Trộn nấm, hành lá, bột mì, trứng, muối, và hạt tiêu trong một tô lớn. Đổ hỗn hợp vào chảo chống dính với một ít dầu ăn và chiên trên lửa nhỏ cho đến khi chín.

Đậy vung khi chiên trứng để chín nhanh hơn. Lật trứng để chiên đều 2 mặt, mỗi mặt khoảng 4-5 phút. Để pha nước chấm, trộn 2 thìa nước tương, 2 thìa giấm gạo, 1 thìa dầu mè và rắc vừng rang. Khi trứng chín, cắt miếng vừa ăn và chấm với nước tương đã pha.

Lưu ý khi chế biến nấm kim châm: Không nên rửa nấm quá kỹ để giữ dưỡng chất và tránh làm nấm mất vị ngọt tự nhiên. Chỉ cần dội qua nước hoặc không rửa nếu mua từ nơi uy tín.

Khi chế biến nấm kim châm, bạn cần cắt bỏ chân nấm và lau sạch bằng khăn ẩm để giữ hương vị. Tránh sử dụng quá nhiều dầu ăn khi xào, vì nấm dễ hút nước, có thể gây hại cho sức khỏe và làm cản trở hấp thụ dinh dưỡng, dẫn đến đầy bụng và khó tiêu. Nấm cần được đun sôi từ 5 đến 10 phút để chín hoàn toàn, tránh đau bụng và nguy cơ vi khuẩn có hại. Không sử dụng nấm hư, vì nấm dễ bị thối và có thể gây ngộ độc.

Khi mua nấm, hãy chọn nấm màu trắng ngần và tránh nấm có màu vàng đục, vì chúng có thể hư hỏng và ảnh hưởng đến sức khỏe.

Source: https://afamily.vn/dung-chien-trung-kieu-cu-nua-lam-kieu-nay-ai-an-cung-me-toi-20210313180715256.chn